Aðferð

Blanda salti og sykri saman og hylja bringurnar með blöndunni.

Láta standa við stofuhita í 4–5 klukkustundir.

Skola saltið og sykurinn af og velta upp úr kryddblöndunni og geyma í kæli yfir nótt mér finnst svo best að kaldreykja svo.

Ég er búinn að prósfa gæsabringur, rjúpubringur, nautakjöt og hreindýrakjöt og þessi uppskrift klikkar ekki.